～私たち、石井製麺所ができること～
- お客さまに喜ばれる麺製品の開発
- OEMやPB製品の受託開発・製造
- ノベルティやギフト商品
貴社・貴店の新しい魅力に
石井製麺所の”素麺力”を、ぜひご活用ください。
小豆島手延べ素麺は、古くから日本三大素麺として多くの方にご愛顧いただいてきましたが、昨今の素麺ブームもあり、小豆島の手延べ素麺が再注目され、東京などにも素麺専門店が出店されるなど消費量も増えてきております。
さらに、近年の健康食ブームで健康に良いとされる食材粉末を練り込んだ手延べ麺へのご要望も多く、当社既存品へのご用命や、オリジナルの手延べ麺開発のご要望にお応えしているところです。それは、ご縁のある方からのご紹介もありますが、手延べ麺でのOEM対応先が少なくなったとの理由から当社にご連絡を頂戴しております。
素麺は白い小麦粉を練って伸ばす物ですから、食品素材とはいえ他の原料を既存の生産ラインに入れることを嫌い、何より伸ばしや乾燥といった工程も難しくなることから敬遠されるようです。当社では、ひとつひとつの製造が小ロットであり、その都度丁寧に清掃､管理をおこなっております。それに加え、独自製法の開発により手延べ麺であっても他食材を練り込んだ麺のスムーズな開発・製造も実現しております。
また既存品では、飲食店様のメニューや店頭での販売品に追加しやすいなどのお声を頂戴し、自社のお客様へのご贈答用にご要望もいただくようになりました。
そして今、このような状況下だからこそ飲食店様や企業様の新商品やメニュー開発に小豆島手延べ素麺がお役立ていただけると信じております。新商品や新メニューでお困りごとがあれば、何なりとご相談ください。
- 課題に応える対応力
- 使っていた製麺会社が無くなって困った
伝統的な手延べ製法を受け継ぐ、
生粋の小豆島手延べ素麺を製造しています。
- 国内製造の小麦粉、かどや製油のごま油、瀬戸内産の塩を使用して製造しています。
- 天日干しを活かした伝統的な製法。
- 全工程を自社製造しているので、バラ納品、束ねて納品など納品形態のご希望にお応えできます。
- ご要望に応じて、オリジナルのてび紙も使用可能です。※1
※1：麺を束ねる紙。支給していただいても対応可能。その場合、当社「てび機」の仕様がございますので、事前にご確認ください。
- 課題に応える対応力
- 看板メニュー・商品がなかなか見つからない
手延べ製法を活かした製品開発を基本に
一年を通じて魅力ある製品をご提供できます。
- 太さ違い（極細麺～うどん）の手延べ麺を各種取り揃え。
- 健康食材・素材を活用した手延べ麺もラインアップ。
- 小田象製粉（株）様の協力で多様な小麦粉の手配 ※2 ができます。
- 太さや内容量などもご要望にお応えします。
- 現在利用中の麺の仕様に合わせた製品づくりも可能です。
- 一年を通じて製造しているので、通年の提供が可能です。※3
※2：現在ご使用のものと同じ物がなくても、同等の物を手配することは可能です。
※3：季節限定品などの一部製品を除く。
- 課題に応える対応力
- オリジナル製品を作りたいが、コストが心配
オリジナル製品の試作も少量から対応、
小ロットの生産も対応可能です。
- OEMやオリジナル製品開発用に少量の試作づくりも対応。
- テスト販売やイベント用品などにも便利な小ロットの生産も対応可能。
- パッケージデザインや包装形態 ※4 もご要望にお応えします。
- 製品企画段階からサポートいたします。
- 普通は難しいとされる食材粉末を練り込んだオリジナル麺も当社独自製法で対応可能です。
※4：支給いただく場合、形状により対応できない場合がございますので、事前にご確認ください。印刷は当社でも対応可能ですが、外注となるため印刷会社の価格になります。あらかじめご了承ください。価格交渉について、当社からは一切おこないません。
- 課題に応えるハート力
- 大切なお客様の印象に残る贈り物が欲しい
業務用ギフトや大切な方への贈物など、
さまざまなギフト需要に量・質でお応えします。
小豆島の食品との詰め合わせも可能ですので
お気軽にお問い合わせください。
- 記念品やお祝いの品なども対応いたします。
- 豊富なギフトラインアップから選択可能。
- ご予算に応じたオリジナルギフトセットも対応。
- 熨斗、包装紙なども対応可能。
- オリジナルパッケージや支給紙・箱へも対応可。
- 当社契約の運送会社から発送するので低コストでの送付も可能（離島 料金不要）。※5
※5：送料については取扱数量や重量、送付先により異なりますので、ご希望に添えない場合がございます。あらかじめご了承ください。また、お支払いは支払条件払いなどにもお応えできますので、条件など事前にご確認ください。
石井製麺所／OEM・コラボ事例のご紹介
「爽やかなイメージの製品＝レモンを使った手延べ素麺」
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商社様を通じてご紹介いただいたOEM製品企画のお話です。お客様からのご要望は「レモン」を使った“爽やかなイメージの素麺”でした。
しかし問題がひとつ。
レモンの“酸”が小麦粉の粘性を疎外して、容易に伸ばしにくくなり、手延べそうめん独特のツルツルシコシコした特徴を出すことが困難な状況が予測されました。
レモンと素麺の相性は、製造においてとても悪かったのです。
当社がせっかくならとこだわったのは、瀬戸内産レモンの使用と風味を出すための配合バランス。
今回は、実、皮、果汁などの使用原料を精査するところから始まり、良質で最適な原料を探求し、練り込む際には、「レモンの風味」と「手延べ素麺らしさ」のバランスを計りながら、何度も試作を繰り返し、美味しい素麺に仕上げることに成功しました。
レモンの風味感じる素麺それは瀬戸内を感じる素麺になりました。 
※ 写真はイメージです。
自社開発食材をもっと活用したい＝誰もが毎日食べたくなる素麺を
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小豆島の中でお土産ショップも経営される企業様からのコラボ企画です。「きくらげ」を使い、上質で美味しい手延べ素麺を、小豆島の新しいお土産品としてつくりたいという、ご要望でした。
「素麺としての細さ」は、気品と上質さを生み出す要素と考え、これまでの細素麺と変わらない細さを実現。
また嬉しい副作用も！
「きくらげ」の成分は小麦粉と作用して、プリンプリンの食感を生み出すことにも繋がりました。 
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島の宝を新たに！海産物とのコラボ
ひょんなことからご依頼を受けた新製品開発。小豆島の新製品開発に熱心な漁協様とのコラボ製品に挑戦。
これまであまり島では食されなかった「ひじき」。小豆島は海に囲まれているため海産物も多いのですが、それらを使った製品はこれまでにありませんでした（塩は使いますが）。豊かな島の食材の代表として、島産ひじきを使い新製品開発に取り組みました。 
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手延べ麺だからできる！
身体に優しい＆嬉しい素麺小豆島の企業で取り組む「健康と農業と未来」を考える食材プロジェクトから生まれた、コラボ素麺。
「しょうどしま長命草」の風味が活きた、翡翠色のキレイな素麺が完成。
実際に、栽培される畑を訪れたり、現在では石井製麺所が提供する場所を活用して「しょうどしま長命草」を栽培してもらっています。 
廃業した製麺所に代わり、これまで以上の手延べ麺を！
その想いと事業を残すために！事業とOEM製品を引き継ぐ麺
手延べ技法、手延べ麺を使った新製品開発・OEM製品のご相談も、
お気軽にお問い合わせください。
石井製麺所／既存製品のご活用事例
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大切なお客様へお中元･お歳暮用の贈物として
20年来のお客様の中で、自社のお客様向けギフトに、当社の手延べ麺や小豆島の美味しい食材の詰め合わせをご用命いただいております。
私たちのお客様のお客様への贈物ですからひとつひとつ丁寧に包装し、心をこめて発送準備を整えさせていただきます。
ご要望に応じて、メッセージカードや熨斗紙などもお付けしております。 
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保険会社様の記念品として、
たくさんの方へ気軽＆手軽な贈り物に近年多くのご注文を頂戴するのが保険会社様から、顧客様への贈物です。
はじめは知人からのご紹介で贈物の品としてご採用いただきましたが、その後、顧客様からの人気が高いということで毎年のご用命となっています。
当社としてできることは、夏なら夏の、冬なら冬の季節の贈物にピッタリな内容をご予算にあわせてセットいたします。数量の多いご注文や内容量の少ない個包装（粗品用）なども承ります。 
お店閑散期イベントとして、付加価値高い特別メニューに
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Withコロナといわれますが、飲食店様にとってはまだまだ大変な時期。
特に飲食店様にとって繁忙期に休業や制限のある中での営業はリスクも高くなってしまいますよね。
私たちのお客様の中には、通常営業のお休みの時にイベントとして、人数制限のうえで、お料理を提供されているお客様もいらっしゃいます。
はじめは、少量でのお求めでしたが、現在は多くの量をご依頼いただくまでになりました。
それは、飲食店様のお客様にお喜びいただけたと私たちにとっては、大変嬉しいことでございます。私たちのこだわりが、少しでもたくさんのお店・企業様のお役に立てることをスタッフ一同、心より願っております。
イベント用として人気が高いのは、「半生うどん」、「しょうどしま長命草素麺」、「手延べ蕎麦風味」、「素麺」です。
手延べ麺は茹で伸びしにくいので、たくさんの方へ同時に提供するときなどにも重宝いただけると思います。 
※ 写真はイメージです。
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〆の一品に新メニューを！
食べやすくて高単価な逸品に居酒屋店様等からは、〆の一品用としてのご用命をいただきます。お店の出汁を活かしたメニューやオペレーションのスムーズな食材として使いやすいとご好評をいただいております。
※ 写真はイメージです。
ネットショップの商品揃えに選ばれやすい付加価値商品
ネットショップを運営される方にとって、季節品やギフト品、高付加価値商品は必需品ではないでしょうか。 当社ではネットショップの中でも見栄えするようにと、個包装パッケージのデザインに力を入れております。取引先様からは、「可愛いパッケージが良い」と嬉しいお言葉をいただきました。
手延べ麺を使った新メニューや業務用ご贈答品などのご相談も、
お気軽にお問い合わせください。
贈答品ご注文書
OEM・受注問診票
ダウンロードの上、ご利用ください。
