天日干しにこだわり、手延べにこだわり、健康食を目指した新しい素麺へ

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2020年11月

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新着情報

2020年11月12日 冬の「おすす麺」その①~蕎麦風味~

寒くなってきましたね。

素麺は天日干しの工程があるので、半分屋外での作業になります。

風があると寒いので上着を着たいところですが、けっこう動き回るのでうっすらと汗をかくくらいになります。

なので体を冷えないように体調管理に気を配っています。

この時期になると食べたくなるのが「鍋」と「にゅうめん」。

特に我が家では夕食の「にゅうめん」が大活躍します。

本日は「手延べ麺 蕎麦風味」を使ったにゅうめんです。

手延べ製法でつくる蕎麦は、なめらかな舌触りが一番の特徴です。

茹でのびしにくいので、ごはんやおかずと一緒に、ゆっくりと食べ進めることができるのも嬉しいところ。

家族全員、最低でも1杯はおかわりする一品。

茹で時間はおよそ5分で、素麺より少し長めですが、

茹でてからザルにあげておけば、時間が経っても美味しくお召し上がりいただけます。

毎日の食卓はもちろん、年末の年越し蕎麦にもいかがですか?